Mengenal lebih dekat Kopi Luwak

Kopi luwak-Hati-hati dengan kopi luwak!Mengenal kopi luwak lebih dekat (bag 1)

kotoran kopi luwak

Anda pernah mencicipi sejuta cita rasa kopi luwak?.Jika anda belum pernah mencicipi kopi luwak,atau bahkan baru mendengar kopi luwak,anda mungkin harus mengetahui lebih lanjut mengenai apa itu kopi luwak,dari mana kopi luwak berasal,dan bagaimana proses kopi luwak tersebut hingga menjadi salah satu minuman termahal di dunia.Bahkan kopi luwak di negeri paman sam dibandrol sekitar 50 dolar hanya untuk secangkir kopi luwak.Lalu mengapa kita harus berhati-hati dengan kopi luwak,Karena ternyata berdasarkan hasil penelitian langsung ke para petani kopi luwak di daerah sumatera,ternyata banyak kopi luwak aspal alias asli tapi palsu,karena tergiur dengan harga yang tinggi,maka banyak para petani (peternak kopi luwak) mencoba untuk memalsukan atau membuat menjadi lebih banyak volume produksi kopi luwak tanpa memperhatikan kualitas kemudian menjualnya dengan harga di bawah pasaran.Nah ..Bagaimana proses kopi luwak palsu di buat oleh para petani tersebut dan bagaimana cara membedakan kopi luwak palsu dan asli,akan saya jelaskan pada tulisan kopi luwak yang akan datang.Untuk saat ini saya akan menjelaskan mengenai apa itu kopi luwak,dari mana kopi luwak berasal,dan bagaimana proses kopi luwak bisa terjadi.

Apa itu kopi luwak?
Awal mula kopi luwak menjadi terkenal adalah ketika pada masa lalu kopi luwak menjadi mitos,saat itu perkebunan kopi dibuka secara massal pada masa penjajahan belanda sampai tahu sekitar 1950, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang musang atau sering disebut sebagai luwak.

kopi luwak

Luwak mempunyai kemampuan memilih-milih hanya makanan dengan kualitas terbaik termasuk juga kopi. Biji kopi dari buah kopi yang terbaik yang sangat digemari luwak, setelah dimakan dibuang beserta kotorannya, yang sebelumnya difermentasikan dalam perut luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan difermentasikan secara alami. Dan menurut pengalaman meereka, rasa kopi luwak ini memang benar benar berbeda dan spesial dikalangan para penggemar dan penikmat kopi sejati.
Untuk penjelasan lebih lanjut mengenai kopi luwak lebih lanjut,saya akan menjelaskan dalam “Kopi luwak-Hati-hati dengan kopi luwak!Mengenal kopi luwak lebih dekat (bag 2)” esok hari. Bagi anda yang ingin berkomentar dan berbagi pengalaman mengenai kopi luwak,silahkan berkomentar mengenai kopi luwak berdasarkan sudut pandang dan cita rasa hati anda dengan menjunjung tinggi adab sopan santun tentunya.
Bagi anda yang ingin membagikan kepada rekan anda mengenai informasi mengenai kopi luwak ini,anda dapat meng klik tombol share this dan pilih media yang anda sukai.

Kopi luwak-Hati-hati dengan kopi luwak!Mengenal kopi luwak lebih dekat (bag2)

kopi luwak

Setelah pada postingan yang lalu yang berjudul Kopi luwak-Hati-hati dengan kopi luwak!Mengenal kopi luwak lebih dekat (bag1),sekarang saatnya meneruskan dengan judul “Kopi luwak-Hati-hati dengan kopi luwak!Mengenal kopi luwak lebih dekat (bag2)”. Jika kemarin telah dibahas mengenai apa itu kopi luwak dan mencoba mengenalkan lebih dekat tentang kopi luwak, sejarah kopi luwak, bagaimana proses terjadinya kopi luwak, dan mengapa kopi luwak bisa memiliki cita rasa tinggi. Nah..saat ini saya akan melanjutkan secara lebih detail mengapa kopi luwak tersebut memiliki cita rasa yang tinggi dan juga mahal harganya.Walaupun kemarin telah dijelaskan bahwa biji kopi terbaik yang telah di pilih oleh luwak untuk di makan dan di fermentasi dalam perut luwak,kemudian di keluarkan bersama kotorannya dan jadilah apa yang saat ini kita bahas yaitu “kopi luwak”.


Tahukah anda, Bahwa luwak hanya mau memakan buah dari biji kopi yang beraroma wangi seperti buah leci, kemudian di perut si luwak ini terjadi fermentasi yang sangat tinggi oleh enzim-enzim yang tentunya menjadikan cita rasa yang sangat kuat dan memiliki kenikmatan tersendiri, suhu ketika fermentasi di dalam perut luwak dapat mencapai antara 200-265 derajat celcius. Di dalam perut luwak, sebelum menjadi kopi luwak,terjadi fermentasi selama kurang lebih 48 jam. Dalam sehari seekor luwak hanya bisa memproduksi 0,2-0,4 kg biji kopi luwak. Itulah mengapa kopi luwak asli bisa menjadi sangat mahal,karena produksinya sangat sedikit. Tapi.. tunggu dulu, berdasarkan riset yang saya lakukan langsung ke para peternak luwak,ternyata ada beberapa dari mereka yang memalsukan atau memanipulasi kopi luwak tersebut sehingga mampu memproduksi hingga 4-5 kg kopi luwak hanya dengan satu ekor luwak saja.Itulah mengapa ada banyak di jual kopi luwak di jual dengan harga yang sangat miring.Untuk lebih detail mengenai cara memalsukan dan juga bagaimana cara membedakan kopi luwak asli dan kopi luwak yang palsu,akan saya bahas pada artikel selanjutnya mengenai bagaimana cara membedakan kopi luwak asli dan palsu dan juga video investigasi dan foto proses kopi luwak palsu yang saya ambil secara sembunyi-sembunyi.

Jenis kopi luwak terbaik

Di dunia ada dua jenis kopi luwak yang terbaik yaitu robusta dan arabika.Jenis arabika pertama kali di kembangkan di dunia,berasal dari spesies pohon kopi coffea arabica.Jenis kopi ini paling banyak di produksi di dunia,lebih dari 60 % produksi kopi dunia.Pohon ini biasanya tumbuh di dataran tinggi,tinggi pohon kopi ini sekitar 4-6 meter.Kandungan kafein pada kopi arabika sekitar 1,5 persen dan memiliki kromosom 44.
Kopi robusta atau dengan nama lain coffea canephora,bisa mencapai tinggi 10-12 meter dan dapat di tanam di daerah lebih rendah dari habitat kopi arabika. Kandungan kafein kopi robusta lebih tinggi dibandingkan kopi arabika,sekitar 2,8 % dan memiliki kromosom setengah dari arabika,22 kromosom. Aroma kopi robusta lebih kuat, dan memiliki rasa yang lebih netral.Kopi jenis ini yang sering di jumpai di warung-warung di indonesia sebagai kopi instant.

Kopi Luwak-Hati-Hati dengan kopi luwak-Mengenal lebih dekat kopi luwak (Bag3)

kopi luwak-cara membedakan kopi luwak asli dan palsu

Artikel ini merupakan artikel terakhir dari artikel kopi luwak sebelumnya , yaitu Kopi Luwak-Hati-Hati dengan kopi luwak-Mengenal lebih dekat kopi luwak (Bag1) dan juga Kopi Luwak-Hati-Hati dengan kopi luwak-Mengenal lebih dekat kopi luwak (Bag2).Pada artikel ini saya akan membahas mengenai Betapa Berbahaya sekali kopi luwak.Maksud saya disini adalah, sangat berbahaya bagi anda yang tidak mengetahui kopi luwak tersebut asli atau tidak.Coba bayangkan seandainya anda sudah membeli kopi luwak dengan harga tinggi,tapi ternyata kopi luwaktersebut tidak asli atau palsu.Coba simak petikan dari beberapa komentar miring mengenai kopi luwak palsu yang dijual di pasaran ini.

“i just bought a packet of the 150g beans for more than Rp500,000 from the shop in semarang airport today 19/02/09 – as a gift for a friend when i return to KL Malaysia. Now i just got to know its not authentic! How can they allow this bullshit to continue for so long? i saw your blog above dated 14/11/07. How can i lodge a complain?”
(KEVIN from KL)
Coba anda rasakan betapa pedihnya dan sakitnya di tipu mentah-mentah oleh penjual kopi luwak yang mengklaim bahwa kopi luwak miliknya adalah Asli dan bukan kopi luwak palsu.Coba anda bayangkan dengan harga 150 gr beans (belum menjadi kopi bubuk,masih dalam bentuk biji kopi luwakyang siap di goreng (roasting) dan di jadikan bubuk),itu bukan harga yang murah!Jika anda membeli 1500 gr atau satu kilo setengah,berarti anda mengeluarkan 5 juta rupiah untuk kopi luwak tersebut.Padahal jika diolah menjadi bubuk kopi luwak,kopi luwak beans 1.5 kg mungkin hanya menjadi sekitar 1,2-1.3 kg.Coba baca lagi komentar diatas”How can they allow this bulshit to continue for so long?”(Bagaimana mereka bisa melakukan ini dalam jangka waktu yang sangat lama).Artinya tindakan seperti itu sudah sangat lama sekali,dari tahun 2007 hingga sekarang.Mengapa ini semua terjadi,jawabannya adalah karena mereka tidak bisa membedakan ketika pertama kali membeli bagaimana kopi luwak yang asli dan kopi luwak yang palsu.Mereka hanya percaya karena harganya mahal,maka mereka pikir itu adalah kopi luwak yang asli.

kopi luwak-hewan luwak dalam sangkar

Lalu bagaimana dengan kopi luwak dengan harga super miring yang banyak beredar dipasaran saat ini.Dengan harga yang tinggi saja kita perlu waspada dan curiga apakah kopi luwak tersebut asli atau palsu.Apalagi kopi luwak yang ditawarkan dengan harga miring tersebut.Bahkan mereka bisa menawarkan kopi luwak telah menjadi bubuk dengan harga 300-600 ribu/kg.Apakah anda yakin kopi tersebut benar-benar kopi luwak?
Untuk lebih detail mengenai beberapa komplain dan ungkapan rasa kecewa terhadap kopi luwak palsu ini,silahkan anda lihat pada website international yang membahas tentang kopi luwak.Karena masih banyak sekali komplain kopi luwak palsu dari indonesia.Bahkan ada beberapa website (tidak etis rasanya jika saya menyebutkannya websitenya:silahkan anda cari di google saja atau mampir di vancouvercoffee.com),sudah mengantungi beberapa sertifikat keaslian produk,tapi ternyata itu hanyalah tipuan mereka belaka.

Sumber :
http://kopiluwakmurni.com/2010/09/kopi-luwak-hati-hati-dengan-kopi-luwakmengenal-kopi-luwak-lebih-dekat-bag2/